Ja seko līdzi “Bodnīcas” sociālajiem tīkliem, jau zini, ka nu jau vairāk, nekā mēnesi runājam par ēdiena atkritumu samazināšanu.
Kāpēc?
Tici vai nē, ēdienu atkritumi ir krietni vien apjomīgāka kopējo atkritumu daļa, nekā plastmasa, piemēram. Par to vari lasīt vairāk šajā blogā.
Šī iemesla dēļ, kā arī, gribot izpētīt, kā varu sev palīdzēt šajā ne tik vieglajā laikā nodrošināties ar veselīgām un ātri pagatavojamām maltītēm pusdienās visas nedēļas garumā, sāku eksperimentu.
Ēdiena saldēšanu.
Par to, kā man gāja, un ko tieši saldēju, lasi vairāk šajā blogā.
Taču šodien ir laiks padalīties ar konkrētu recepti, kas var noderēt arī Tev kā lielisks pirmais solis ēdiena saldēšanā.
Dārzeņu plācenīši.
Šī ir mana oriģinālā recepte, kuru izveidoju, eksperimentējot no tā, kas ir mājās. Nudien gardi, sātīgi un ļoti vienkārši!
Šie dārzeņu plācenīši var būt izcila atbilde uz jautājumu “Ko pagatavot pusdienās?”, kad atkal ir trešdiena, darbu ir daudz un roka jau stieptos pēc ne pārāk veselīga ēdiena daudzuma pasūtīšanas vai veikalos nopērkamajām sviestmaizēm.
Pamatmasas sagatavošana prasa aptuveni 5-10 minūtes, un saldētavā tos var glabāt līdz pat 2 mēnešiem (!).
Turklāt pusdienlaikā nav jāuztraucas, ka neatsaldēji laicīgi. Tos var cept uzreiz, izņemot no saldētavas!
Recepti un tās sastāvdaļas, kā arī sastāvdaļu variācijas skaties zemāk.
Ja ir laiks pusdienām vai vakariņām, pavisam noteikti var pusi uzcept uzreiz un pusi sasaldēt vēlākam laikam.
Mani ļoti interesēs, kā Tev sanāca un garšoja!
Dārzeņu plācenīšu recepte.
Sastāvdaļas:
0,5l vārītu Adzuki pupiņu
1/2 cukini
1/2 sīpola
2 olas
6 ēd.k. miltu
1.5 tējk. kūpinātās paprikas (bez kaudzes)
Variācijas.
Ar ko var aizstāt sastāvdaļas:
Pupiņas - tā, kā tā ir pamatmasa, šeit var droši izmantot arī citus olbaltumvielu avotus, kā arī, piemēram, griķus vai rīsus, kas ir palikuši pāri no lielākām pusdienām vai vakariņām.
Olas - 1 olu var aizstāt ar 1 ēd.k. ūdenī uzbriedinātu linsēklu, un recepte kļūst 100% vegāniska.
Kūpinātā paprika - droši pievieno savas mīļākās garšvielas, kuras liec pie dārzeņu ēdieniem, un, protams, sāli.
Pagatavošana:
1. Sablendē sīpolu gabaliņos. Ieliec palielā bļodā.
Skaties, kā Tev un Tavai ģimenei tīk labāk. Mums garšo tādi plācenīši, kuriem ir tekstūra, tāpēc sīpolus blendēju ne pārāk smalki, lai pēc tam var just gabaliņus.
2. Sablendē cukini. Pievieno bļodai.
Ērtākai blendēšanai parasti pirms tam sagriežu cukini 4 daļās.
3. Sablendē pupiņas ar olām. Pievieno bļodai un izmaisi visu.
Ja Tev ir kā man un blenderī visam uzreiz nepietiek vietas, vari to darīt vairākās reizēs, sadalot pupiņas uz pusēm un katrā reizē liekot klāt pa olai.
4. Pievieno garšvielas, miltus un izmaisi līdz viendabīgai masai.
Pati no garšvielām lieku klāt kaltētu papriku, ļoti iesaku, garda kombinācija, taču droši izmanto savas iecienītās garšvielas, kuras pievieno dārzeņu ēdieniem.
Neuztraucies, ja masa šajā brīdī šķiet mīkstāka, nekā plācenīšiem vajadzētu. Milti uzbriedīs un rezultāts būs lielisks.
5. Liec saldējamā traukā plācenīšus tā, lai nesaskaras. Uzmanīgi ievieto saldētavā.
Es izmantoju lēzenus, taisnstūrveida, bez BPA plastmasas traukus. Forma, pēc manas pieredzes, šajā brīdī nav tik svarīga - varēsi izveidot plakanāku formu cepšanas laikā.
6. Kad dārzeņu plācenīši sacietējuši, tos pārlieku šajā saldējamā maisiņā.
Tā tie aizņem mazāk vietas un tos ērtāk pēc tam izņemt.
Taču droši vari tos paturēt kastītē vai likt jebkurā citā traukā, kā vien Tev ir ērtāk un saldētava atļauj.
7. Visbeidzot - sasaldētos plācenīšus ņem ārā, kad vajag gatavot!
Cep uzreiz, neatkausējot, no abām pusēm, kamēr zeltaini brūni.
Plācenīšus vari ēst vienus, vari arī pievienot savas mīļākās piedevas - dārzeņus, graudaugus, mērces.
Kā izdevās?
Dalies ar mums šeit, komentāros, kā arī mūsu Facebook vai Instagram!
Labu apetīti!
